Chicken Celery Salad

鳥肉とセロリのサラダを作ってみた。サラダを作る時の楽しみは色んななコンビネーションを試すことができることだ。今回はお湯で調理された鳥、たくさんのセロリ、そして適量のきゅうり、トマト、ねぎ、コーンとコリアンダー(またはアメリカでシラントロを知られている)を入れる。

I’m going to make chicken and celery salad. Fun thing about making salad is that you can do so many different combinations. This time, I’ve chopped plenty of celery, some cooked chicken, cucumber, tomatoe, green onion, corn and coriander, or as it is called in America, cilantro.


コリアンダーはおそらく、人類が初めて使い初めた、香辛料であろう。紀元前5000年も前に、サンクリットと呼ばれるインド・ヨーロッパ語族のインド語派に属する古代語の文書にコリアンダーの名前が登場していたらしい。そしてローマ人がそれをヨーロッパ中に広め、アメリカにもコリアンダーは広めらている。ご存知の通り、コリアンダーはレモンやライムによく合う。よってライムの皮を小さく切り、全ての野菜と一緒にボウルの中で混ぜ合わせる。

Coriander is probably one of the first herbs to be used by mankind, perhaps going back as far back as 5000 BC. It is mentioned in early Sanskrit writings dating from about 1500 BC. Then the Romans spread it throughout Europe, and it was one of the first spices to arrive in America. As many of you might agree, corianders goes great with lemons or lime, so I chipped some lime zests and mix all vegetables in one big bowl.


よくかき混ぜた後に、プレイン・ヨーグルト、サワー・クリームとマヨネーズを入れる。私がサラダを作る時によくやるのはヨーグルトを加えることにより、サラダの栄養を増やすことだ。主にたんぱく質、カルシウムとビタミンCだ。また、これらを加えることにより、もっとお腹がふくらみやすい。よって、一石二鳥である。好みよって、ヨーグルト、サワー・クリームとマヨネーズを変えてもよい。個人的にはヨーグルトが好きなので、私はヨーグルトの量を増やし、サワー・クリームとマヨネーズの量を減らす。

Once everything is mixed, I put some yogurt, sour cream and little bit of mayonnaise. One thing I try to do is that by adding yogurt, you add so much more nutrition into your salad: mainly protein, calcium and vitamin C. Moreover, it makes the salad more fulfilling so it’s killing two birds with one stone. You can increase or decrease the amount of yogurt, sour cream and mayonnaise to your preference but I prefer more yogurt and less sour cream and mayonnaise.


最後にライムをしぼって汁を加え、適量の塩とこしょうで味つけをする。よくかき混ぜ、15分程、冷蔵庫で冷やしたら、準備完了だ。

Finally, add lime juice and season it with salt and pepper. Stir well and it will be ready to be served after about 15 minutes of refrigeration.